Decorreu no passado dia 19 e 20 de Maio em Vila Real o InfoWine.Forum 16 – Congresso Internacional de Vitivinicultura, dedicado ao tema “Unforgettable Wines”.
A SAMECA PQ, juntamente com a sua representada FERMENTIS, participaram neste congresso com a apresentação ao mercado de um novo conceito facilitador em todo o processo de vinificação: “Easy to Use”.
Duarte César Machado, enólogo e técnico especialista da SAMECA PQ fez um enquadramento do mercado e reforçou o posicionamento da unidade de enologia da SAMECA PQ realçando as inúmeras soluções disponíveis para satisfazer as necessidades latentes dos produtores.
Laurent Michel Bonanno, analista e investigador do Departamento de I&D da BIOSPRINGER, apresentou o conceito “Easy To Use”. Nesta abordagem, o investigador explicou o aparecimento deste conceito e os objectivos inerentes à aplicabilidade em contexto real deste tipo de produto.
Etienne Dorignac, enólogo e gestor técnico da FERMENTIS, apresentou os resultados já testados e aplicados em alguns mercados internacionais deste conceito nas marcas Spring’Finer e ViniLiquid, respeitante à eficiência, facilidade de aplicação e segurança.
A simplificação de todo o processo de vinificação utilizando leveduras e derivados de leveduras, a redução nos custos de produção e o aperfeiçoamento de todo o processo com vista ao alcance dos melhores resultados foram pedra basilar na dissertação do tema.
Este evento, contou com a presença de cerca de 300 convidados, produtores nacionais e especialistas do mercado vitivinícola.
Vídeo do evento: